具体分析下可倾式电加热夹层锅的技术原理
2022-05-26
可倾式电加热夹层锅可用于炒菜，熬粥熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料(比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等)，煮笋干，煮卤制品(比如豆腐干，肉制品毛豆等),卤制品(比如鸡爪，鸡翅卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等)等食品行业?；故视糜谝┎暮捅嚎镜然ぶ埔┕讨屑尤冉涟璩粗剖褂?。其以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾进间、加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、容易安装、操作方便、安全可靠。
可倾式电加热夹层锅的结构原理：
1、电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，有电控箱控制，内配备自动温 度控制系统；
2、受热面积大,加热均匀，热；
3、液体沸腾时间短，加热温度容易控制；
4、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，夹层锅配有压力表和安全阀或电控箱；
5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
6、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅，按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅，按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅。
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